Als Basis für diesen Cremehonig gilt allem voran der Blütenhonig, da dieser eine erhöhte Tendenz zur Kristallisation vorweist. Durch täglich kräftiges Rühren zerschlägt der Imker die Kristalle und rundet sie dadurch mit der Zeit ab. Findet das im richtigen Ausmaß statt entsteht nach einigen Tagen der allseits beliebte Cremehonig, der in seiner Konsistenz besonders geschmeidig und streichfähig ist.
